يمكن للمستهلك أن يحمي نفسه من ضرر المضاعفات الغذائية من خلال اتخاذ عدة إجراءات، منها:
- قراءة ملصقات المنتجات الغذائية بعناية: يجب على المستهلك قراءة ملصقات المنتجات الغذائية بعناية قبل شرائها، وذلك للاطلاع على المكونات الغذائية والمواد الحافظة والمواد المضافة الأخرى. كما يجب الانتباه إلى تاريخ الصلاحية والشروط التخزينية.
- اختيار الأطعمة الطازجة قدر الإمكان: يجب على المستهلك اختيار الأطعمة الطازجة قدر الإمكان، وذلك لتقليل مخاطر الإصابة بالتسمم الغذائي. كما يجب الحرص على غسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل تناولها.
- طهي الطعام بشكل صحيح: يجب على المستهلك طهي الطعام بشكل صحيح، وذلك لتجنب الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. يجب طهي اللحوم والأسماك حتى تصل إلى درجة الحرارة المناسبة، كما يجب غسل الخضروات الورقية جيدًا قبل الطهي.
- تخزين الطعام بشكل صحيح: يجب على المستهلك تخزين الطعام بشكل صحيح، وذلك للحفاظ على جودته وسلامته. يجب تخزين الأطعمة في الثلاجة أو الفريزر عند درجة الحرارة المناسبة، كما يجب التخلص من الأطعمة التي تجاوزت تاريخ صلاحيتها.
- تجنب الأطعمة المصنعة بكثرة: يجب على المستهلك تجنب الأطعمة المصنعة بكثرة، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من المواد الحافظة والمواد المضافة الأخرى.
فيما يلي بعض النصائح الإضافية التي يمكن للمستهلك اتباعها لحماية نفسه من ضرر المضاعفات الغذائية:
- التنوع في النظام الغذائي: يجب على المستهلك التنوع في النظام الغذائي، وذلك للحصول على جميع العناصر الغذائية اللازمة للجسم.
- الاعتدال في تناول الطعام: يجب على المستهلك الاعتدال في تناول الطعام، وذلك لتجنب زيادة الوزن والإصابة بالأمراض المزمنة.
- شرب السوائل بكثرة: يجب على المستهلك شرب السوائل بكثرة، وذلك للحفاظ على صحة الجسم.
يمكن للمستهلك أيضًا الاعتماد على بعض الوسائل الأخرى لحماية نفسه من ضرر المضاعفات الغذائية، مثل:
- اتباع تعليمات وزارة الصحة في مجال سلامة الغذاء: تقوم وزارة الصحة في كل دولة بإصدار تعليمات وتوصيات بشأن سلامة الغذاء، يجب على المستهلك اتباعها.
- الاستعانة بخبراء التغذية: يمكن للمستهلك الاستعانة بخبراء التغذية للحصول على نصائح حول كيفية اختيار الأطعمة الصحية والطهي بشكل صحيح.
من خلال اتباع هذه الإجراءات، يمكن للمستهلك حماية نفسه من ضرر المضاعفات الغذائية والتمتع بصحة جيدة.
