ﻟﻤﺎذا ﻳﺠﺐ اﻟﺤﺬر ﻣﻦ ﺗﻌﻠﻴﺐ اﻷﻏﺬﻳﺔ رﻏﻢ ﻓﻮاﺋﺪه؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
لأنه يؤثر على الصفات الطبيعية للغذاء.
الإجابة المختصرة "لأنه يؤثر على الصفات الطبيعية للغذاء" تعني أن عملية تعليب الأغذية، رغم أنها تحافظ عليها لفترة طويلة، إلا أنها تغير بعض خصائصها الأصلية. إليك التفصيل:
- فقدان الفيتامينات: الحرارة العالية المستخدمة في التعليب تدمر بعض الفيتامينات الحساسة للحرارة، مثل فيتامين (ج) وبعض فيتامينات المجموعة (ب). هذا يعني أن الغذاء المعلب قد لا يوفر نفس القيمة الغذائية التي يوفرها الغذاء الطازج.
- تغير في الطعم والملمس: التعليب يغير من قوام الغذاء. الخضروات والفواكه المعلبة غالبًا ما تكون أكثر ليونة من نظيراتها الطازجة. كما أن الطعم قد يتغير بسبب عملية التعقيم والتخزين.
- إضافة مواد حافظة: في بعض الأحيان، تُضاف مواد حافظة إلى الأغذية المعلبة لزيادة مدة صلاحيتها. هذه المواد قد تكون غير صحية بتركيزات عالية، أو قد تسبب حساسية لدى بعض الأشخاص.
- تكون مركبات ضارة: في حالات نادرة، قد تتكون مركبات ضارة أثناء عملية التعليب إذا لم تتم بشكل صحيح، مثل مادة البيسفينول أ (BPA) المستخدمة في بطانة بعض العلب.
- فقدان الألياف: عملية التعليب قد تقلل من محتوى الألياف في بعض الأطعمة، خاصة الخضروات والفواكه. الألياف مهمة لصحة الجهاز الهضمي.
لذلك، على الرغم من أن التعليب يوفر طريقة مريحة لحفظ الأغذية، فمن المهم أن ندرك أنه يؤثر على جودتها الطبيعية، ويفضل استهلاك الأغذية الطازجة قدر الإمكان.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال ﻟﻤﺎذا ﻳﺠﺐ اﻟﺤﺬر ﻣﻦ ﺗﻌﻠﻴﺐ اﻷﻏﺬﻳﺔ رﻏﻢ ﻓﻮاﺋﺪه اترك تعليق فورآ.
