وحدة البناء الأساسية في جسم الفطريات عديدة الخلايا هي الخلية الفطرية. تتكون الخلية الفطرية من غشاء خلوي محاط بطبقة سميكة من الجدار الخلوي، ويحتوي السيتوبلازم على عضيات خلية مماثلة لتلك الموجودة في الخلايا النباتية والحيوانية.
المكونات الرئيسية للخلية الفطرية هي:
الغشاء الخلوي: يحيط بالغشاء الخلوي طبقة سميكة من الجدار الخلوي، ويتكون الجدار الخلوي من السليلوز والسكريات الأخرى.
السيتوبلازم: يحتوي السيتوبلازم على عضيات الخلية، بما في ذلك النواة والميتوكوندريا والشبكة الإندوبلازمية.
النواة: تحتوي النواة على الحمض النووي (DNA)، والذي يحتوي على جميع المعلومات الوراثية للخلية.
الميتوكوندريا: الميتوكوندريا هي عضيات صغيرة تنتج الطاقة للخلية.
الشبكة الإندوبلازمية: الشبكة الإندوبلازمية هي شبكة من الأنابيب التي تنقل المواد داخل الخلية.
تختلف الخلايا الفطرية عن الخلايا النباتية والحيوانية في بعض النواحي. على سبيل المثال، تحتوي الخلايا الفطرية على جدار خلوي سميك مصنوع من السليلوز، بينما تحتوي الخلايا النباتية على جدار خلوي سميك مصنوع من السليلوز والكايتين. كما أن الخلايا الفطرية لا تحتوي على البلاستيدات الخضراء، والتي تعطي الخلايا النباتية لونها الأخضر.
تلعب الخلايا الفطرية دورًا مهمًا في النظام البيئي. فهي تساعد على تحلل المواد العضوية، وتلعب دورًا في دورة العناصر الغذائية. كما أنها مصدر غذائي مهم للإنسان والحيوان.
فيما يلي بعض الأمثلة على الفطريات عديدة الخلايا:
الفطريات الزقية: مثل الفطر الأسود والفطر الأبيض.
الفطريات الخميرة: مثل الخميرة الخبازة والخميرة البيرة.
الفطريات السدودية: مثل فطر العفن.
تشترك هذه الفطريات في أنها تتكون من خلايا عديدة، على عكس الفطريات وحيدة الخلية، مثل الخميرة.
