قدر يعمل على سرعة طهي الطعام نتيجة احتباس بخار الماء داخله ؟؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
الضغط أو طنجرة الضغط
الجواب هو الضغط أو طنجرة الضغط.
طنجرة الضغط تعمل على تسريع طهي الطعام بسبب زيادة الضغط داخلها. إليك كيف يحدث ذلك:
- نقطة الغليان: نعرف أن الماء يغلي عند 100 درجة مئوية (212 فهرنهايت) عند مستوى سطح البحر. لكن، عندما نزيد الضغط على الماء، فإن نقطة غليانه ترتفع.
- كيف تعمل طنجرة الضغط؟ طنجرة الضغط مُحكمة الإغلاق، مما يمنع بخار الماء من الهروب. مع استمرار التسخين، يتراكم البخار داخل الطنجرة، وبالتالي يزداد الضغط.
- ارتفاع درجة الحرارة: بسبب زيادة الضغط، ترتفع نقطة غليان الماء داخل الطنجرة إلى ما فوق 100 درجة مئوية. قد تصل إلى 121 درجة مئوية أو أكثر، حسب الضغط.
- طهي أسرع: ارتفاع درجة الحرارة يعني أن الطعام يطهى بشكل أسرع. على سبيل المثال، قد يستغرق طهي اللحم في طنجرة الضغط 30 دقيقة، بينما قد يستغرق في قدر عادي 2-3 ساعات.
- الاحتفاظ بالعناصر الغذائية: بالإضافة إلى السرعة، يساعد الضغط العالي في الاحتفاظ بالعناصر الغذائية في الطعام، لأن وقت الطهي الأقصر يقلل من فقدان الفيتامينات والمعادن.
ببساطة، طنجرة الضغط تستخدم قوة الضغط لرفع درجة حرارة الماء، مما يؤدي إلى طهي الطعام بشكل أسرع وأكثر كفاءة.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال قدر يعمل على سرعة طهي الطعام نتيجة احتباس بخار الماء داخله ؟ اترك تعليق فورآ.
