حل سؤال صف تاثير التبريد على صحنى سلطة الفواكه؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
سوف يعمل التبريد على إبطاء تحول الفاكهة إلى اللون البنى في الصحن الذيلا يحتوي على الليمون ولن يؤثر على الصحن الثانى.
## شرح تأثير التبريد على صحني سلطة الفواكه
الإجابة الصحيحة هي أن التبريد سيؤثر على صحن سلطة الفواكه الذي لا يحتوي على الليمون، ولن يؤثر على الصحن الذي يحتوي على الليمون. إليك التفصيل:
- تغير لون الفاكهة (التحول إلى اللون البني): عندما نقطع الفاكهة، تتعرض خلاياها للهواء. هذا التعرض يؤدي إلى تفاعل كيميائي يسمى الأكسدة. الأكسدة تتسبب في تغير لون الفاكهة إلى البني.
- التبريد والأكسدة: التبريد يبطئ التفاعلات الكيميائية، بما في ذلك الأكسدة. لذلك، وضع صحن سلطة الفواكه في الثلاجة (التبريد) سيقلل من سرعة تحول الفاكهة إلى اللون البني. هذا التأثير يكون ملحوظاً في الفاكهة التي لا تحتوي على مادة واقية.
- الليمون كمادة واقية: عصير الليمون يحتوي على حمض الأسكوربيك (فيتامين سي). حمض الأسكوربيك يعمل كمضاد للأكسدة. أي أنه يتفاعل مع الأكسجين قبل أن يتفاعل مع الفاكهة، وبالتالي يمنع أو يؤخر تغير لون الفاكهة إلى البني.
- تأثير التبريد على الصحن الذي يحتوي على الليمون: بما أن الليمون يحمي الفاكهة من الأكسدة، فإن التبريد لن يكون له تأثير إضافي ملحوظ على هذا الصحن. الفاكهة محمية بالفعل، والتبريد لن يسرع أو يبطئ هذه الحماية.
باختصار: التبريد مفيد للفاكهة التي تتأثر بالأكسدة (التي لا تحتوي على الليمون)، بينما الفاكهة المحمية بالليمون لا تحتاج إلى التبريد لمنع تغير لونها.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال حل سؤال صف تاثير التبريد على صحنى سلطة الفواكه اترك تعليق فورآ.
