عند عمل بعض انواع الحساء لابد من اضافة قليل من الدقيق والنشا والشوفان؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
صح ، حتى يزيد من قوام الحساء..
إضافة كمية قليلة من الدقيق أو النشا أو الشوفان إلى بعض أنواع الحساء أمر صحيح، والهدف الأساسي من ذلك هو زيادة قوام الحساء وجعله أكثر كثافة. إليك التفصيل:
- لماذا نضيف هذه المواد؟ هذه المواد (الدقيق، النشا، الشوفان) تحتوي على الكربوهيدرات. عندما تضاف إلى السائل الساخن في الحساء، فإنها تمتص بعض السائل وتنتفخ، مما يجعل الحساء أكثر سمكًا.
- الدقيق: يعمل الدقيق على تكثيف الحساء بشكل ملحوظ، ولكنه قد يغير من طعمه قليلاً إذا أُضيف بكمية كبيرة. غالبًا ما يستخدم في الحساء الكريمي.
- النشا: النشا (مثل نشا الذرة) هو مُكثِّف قوي جدًا. كمية صغيرة منه تكفي لجعل الحساء أكثر كثافة دون تغيير كبير في الطعم.
- الشوفان: إضافة الشوفان يعطي الحساء قوامًا كريميًا وصحيًا، بالإضافة إلى إضافة قيمة غذائية. غالبًا ما يستخدم في حساء الخضار أو حساء الشوفان نفسه.
- كيفية الإضافة: عادةً ما يتم خلط الدقيق أو النشا مع قليل من الماء البارد لتكوين معجون، ثم يضاف هذا المعجون إلى الحساء الساخن مع التحريك المستمر لتجنب تكون كتل. أما الشوفان فيضاف مباشرة إلى الحساء.
- أمثلة:
- حساء الكريمة غالبًا ما يستخدم الدقيق لتكثيفه.
- حساء الخضار قد يستخدم النشا أو الشوفان.
- حساء الطماطم يمكن تكثيفه بالدقيق أو النشا.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال عند عمل بعض انواع الحساء لابد من اضافة قليل من الدقيق والنشا والشوفان اترك تعليق فورآ.
