يعد محلول السكر والماء محلولًا حقيقيًا. يتكون المحلول الحقيقي من مذيب ومذاب، حيث يذوب المذاب في المذيب. في محلول السكر والماء، يكون السكر هو المذاب والماء هو المذيب.
في المحاليل الحقيقية، تكون جزيئات المذاب صغيرة جدًا بحيث لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة أو بالمجهر. كما أنها لا تستقر في قاع المحلول، بل تظل متوزعة بالتساوي في جميع أنحاء المحلول.
يمكن فصل مكونات المحلول الحقيقي عن بعضهما البعض بالترشيح، ولكن هذا سيؤدي إلى تدمير المحلول.
فيما يلي الخصائص التي تؤكد أن محلول السكر والماء هو محلول حقيقي:
- المزيج متجانس، أي أنه لا يمكن تمييز جزيئات المذاب عن جزيئات المذيب بالعين المجردة أو بالمجهر.
- لا يمكن فصل مكونات المحلول عن بعضهما البعض بالترشيح.
- يمكن أن يتغير حجم جزيئات المذاب دون تغيير طبيعة المحلول.
على سبيل المثال، إذا تم تسخين محلول السكر والماء، فإن جزيئات السكر ستتحرك بشكل أسرع، ولكن سيظل المحلول متجانسًا.
يستخدم محلول السكر والماء في العديد من التطبيقات، بما في ذلك:
- الغذاء، حيث يستخدم السكر المذاب في الماء لصنع الحلويات والمشروبات والحلويات الأخرى.
- الطب، حيث يستخدم محلول الجلوكوز في الماء لعلاج نقص سكر الدم.
- الصناعة، حيث يستخدم محلول السكر في الماء في صناعة المشروبات الغازية والحلويات والمربى.
