تسمى الساق السميكة تحت الأرض الجذمور. وهو نوع من السيقان المعدلة التي تنمو أفقياً تحت سطح التربة. يتكون الجذمور من عقد وسالميات، ويحمل عند العقد جذوراً عرضية ليفية، كما يحمل أوراقاً حرشفية – تغطي الساق – وفي آباط هذه الأوراق توجد البراعم.
يمكن أن يكون الجذمور قصيراً أو طويلاً، وقد يكون منتصباً أو مضطجعاً. ويختلف حجمه وسمكه حسب نوع النبات.
تنمو الجذور من الجذمور، وتعمل على تثبيت النبات في التربة وامتصاص الماء والأملاح المعدنية. كما أن الجذمور هو المسؤول عن تخزين الغذاء للنبات، وخاصةً في فصل الشتاء عندما تكون الظروف البيئية غير مواتية للنمو.
من الأمثلة على النباتات التي لها جذمور:
- الزنبق
- الثوم
- الكزبرة
- السعد
- الكرفس
يستخدم الجذمور في الغذاء والدواء. فبعض النباتات التي لها جذمور، مثل الثوم والكزبرة والسعد، تُستخدم كخضروات أو توابل. كما أن بعض النباتات التي لها جذمور، مثل الزنبق، تُستخدم في صناعة الأدوية.
