قارن بين أثر الحرارة على كربونات الصوديوم وبيكربونات الصوديوم؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
كربونات الصوديوم لا تتحلل بالحرارة. بيكربونات الصوديوم تتحلل وتنتج ثاني أكسيد الكربون وماء وكربونات الصوديوم.
كربونات الصوديوم (Na₂CO₃) وبيكربونات الصوديوم (NaHCO₃) كلاهما أملاح تحتوي على الصوديوم والكربون، لكنهما تتفاعلان بشكل مختلف عند تسخينهما.
- كربونات الصوديوم: عند تسخين كربونات الصوديوم، لا يحدث تحلل كيميائي. بمعنى آخر، لا تتفكك إلى مواد أبسط. تبقى كربونات الصوديوم كما هي، ولا تنطلق أي غازات. قد يحدث تغير في الشكل الفيزيائي (مثل فقدان الماء المرتبط بها إذا كانت على شكل كربونات صوديوم مائية)، لكن التركيب الكيميائي يبقى ثابتاً.
- بيكربونات الصوديوم: على عكس كربونات الصوديوم، بيكربونات الصوديوم *تتحلل* بالحرارة. هذا يعني أنها تتفكك إلى مواد جديدة. التفاعل الكيميائي هو كالتالي:
2NaHCO₃ (s) → Na₂CO₃ (s) + H₂O (g) + CO₂ (g)
وهذا يعني:
- Na₂CO₃: تنتج كربونات الصوديوم (وهي مادة صلبة).
- H₂O (g): ينطلق بخار الماء (غاز).
- CO₂ (g): ينطلق غاز ثاني أكسيد الكربون.
هذا التحلل هو السبب في استخدام بيكربونات الصوديوم في الخبز؛ فالغاز الناتج (ثاني أكسيد الكربون) هو الذي يجعل العجين ينتفخ. يمكنك ملاحظة هذا التفاعل بسهولة بتسخين كمية صغيرة من بيكربونات الصوديوم في أنبوب اختبار، وستلاحظ تكون فقاعات غاز (ثاني أكسيد الكربون).
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال قارن بين أثر الحرارة على كربونات الصوديوم وبيكربونات الصوديوم اترك تعليق فورآ.
