حل سؤال : مضادات الاكسدة تستخدم لتأخير او منع ظهور علامات التزنخ؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
صواب .
الإجابة "صواب" صحيحة. مضادات الأكسدة تستخدم بالفعل لتأخير أو منع ظهور علامات التزنخ. إليك الشرح:
- ما هو التزنخ؟ التزنخ هو عملية كيميائية تحدث للدهون والزيوت، سواء كانت في الأطعمة أو مستحضرات التجميل، وتؤدي إلى تغير في الطعم والرائحة والملمس. هذا التغير ينتج عن تفاعل الدهون مع الأكسجين في الهواء.
- ما هي مضادات الأكسدة؟ مضادات الأكسدة هي مواد قادرة على منع أو إبطاء عملية الأكسدة. بمعنى آخر، هي تحمي الدهون من التفاعل مع الأكسجين.
- كيف تعمل مضادات الأكسدة في منع التزنخ؟
- التبرع بالإلكترونات: مضادات الأكسدة تتبرع بالإلكترونات للجزيئات الحرة (التي تسبب الأكسدة) مما يجعلها أكثر استقرارًا وأقل قدرة على إحداث التزنخ.
- كسر سلسلة التفاعلات: عملية الأكسدة هي سلسلة من التفاعلات. مضادات الأكسدة تعمل على كسر هذه السلسلة، وبالتالي إيقاف أو إبطاء التزنخ.
- أمثلة على مضادات الأكسدة المستخدمة في منع التزنخ:
- فيتامين E (توكوفيرول): يوجد بشكل طبيعي في الزيوت النباتية ويضاف غالبًا إلى الأطعمة ومستحضرات التجميل.
- فيتامين C (حمض الأسكوربيك): يستخدم في بعض الأطعمة والمشروبات.
- BHA و BHT: مواد كيميائية صناعية تستخدم كمضادات أكسدة في العديد من المنتجات.
- مستخلصات طبيعية: مثل مستخلص إكليل الجبل (الروزماري) ومستخلص الشاي الأخضر.
لذلك، إضافة مضادات الأكسدة إلى المنتجات التي تحتوي على دهون يساعد في الحفاظ عليها لفترة أطول ويمنع ظهور علامات التزنخ مثل الرائحة الكريهة والطعم غير المستحب.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال حل سؤال : مضادات الاكسدة تستخدم لتأخير او منع ظهور علامات التزنخ اترك تعليق فورآ.
