للكشف عن وجود السكر في الطعام يُستخدم؟ أ- محلول فهلنغ ب- محلول بيوريت ج- محلول يود د- ماء الجير ؟؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
أ- محلول فهلنغ
الإجابة الصحيحة هي: أ- محلول فهلنغ
يُستخدم محلول فهلنغ للكشف عن السكر (الجلوكوز تحديداً) في الطعام، وذلك بناءً على تفاعل كيميائي بسيط:
- محلول فهلنغ: هو محلول يحتوي على أيونات النحاس (Cu²⁺) في وسط قلوي. لونه أزرق فاتح.
- تفاعل السكر مع محلول فهلنغ: عندما يتفاعل السكر (الجلوكوز) مع محلول فهلنغ، يحدث اختزال لأيونات النحاس (Cu²⁺) إلى نحاس فلزي (Cu).
- النتيجة: يتكون راسب أحمر طيني اللون من أكسيد النحاس (Cu₂O). ظهور هذا اللون الأحمر هو دليل على وجود السكر في العينة.
لماذا الخيارات الأخرى غير صحيحة؟- ب- محلول بيوريت: يُستخدم للكشف عن البروتينات، وليس السكر. يتفاعل مع الروابط الببتيدية في البروتينات.
- ج- محلول يود: يُستخدم للكشف عن النشا، وليس السكر. يتفاعل مع النشا ليُعطي لوناً أزرق داكن.
- د- ماء الجير: يُستخدم للكشف عن غاز ثاني أكسيد الكربون (CO₂)، وليس السكر. يتحول إلى مادة بيضاء عكرة عند تمرير غاز ثاني أكسيد الكربون خلاله.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال للكشف عن وجود السكر في الطعام يُستخدم؟ أ- محلول فهلنغ ب- محلول بيوريت ج- محلول يود د- ماء الجير ؟ اترك تعليق فورآ.
