قارن بيت التغيرات التى لاحظتها فى اختبار الفواكه؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
لن يتغير لون الفاكهة في الوعاء الذي أضيف إليه عصير الليمون بينما يصبح لون الفواكه الذي لم يضاف إليها الليمون بنيا.
الإجابة الصحيحة هي أن لون الفاكهة في الوعاء الذي أُضيف إليه عصير الليمون لن يتغير، بينما ستتحول الفاكهة في الوعاء الآخر إلى اللون البني. هذا يحدث بسبب عملية كيميائية تسمى الأكسدة.
- ما هي الأكسدة؟ الأكسدة هي تفاعل يحدث عندما يتعرض شيء ما للأكسجين في الهواء. في حالة الفاكهة، تتفاعل بعض المواد الموجودة فيها مع الأكسجين، مما يؤدي إلى تغير لونها.
- لماذا يصبح لون الفاكهة بنياً؟ عندما نقطع الفاكهة، تتكسر خلاياها وتتعرض المواد الموجودة بداخلها للأكسجين. هذا يؤدي إلى إنتاج مادة كيميائية تسمى ميلانين، وهي المسؤولة عن اللون البني.
- ماذا يفعل عصير الليمون؟ عصير الليمون يحتوي على حمض الستريك. حمض الستريك يعمل كمادة مضادة للأكسدة. هذا يعني أنه يمنع أو يبطئ عملية الأكسدة. عندما نغطي الفاكهة بعصير الليمون، فإن حمض الستريك يمنع الأكسجين من التفاعل مع المواد الموجودة في الفاكهة، وبالتالي لا يتكون الميلانين ولا يتغير لون الفاكهة.
- مثال: تخيل أنك قطعت تفاحة وتركت نصفها مكشوفاً للهواء والنصف الآخر وضعت عليه عصير ليمون. ستلاحظ أن النصف المكشوف يتحول إلى اللون البني بسرعة، بينما النصف المغطى بعصير الليمون يظل لونه كما هو.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال قارن بيت التغيرات التى لاحظتها فى اختبار الفواكه اترك تعليق فورآ.
