عندما تخمر العجينه تكون تنفس هوائي ام لاهوائي ؟؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
تنفس لاهوائي
تخمّر العجينة هو عملية تنفس لاهوائي. هذا يعني أن عملية إنتاج الطاقة في الخميرة (الكائن الحي المسؤول عن تخمير العجينة) تتم *بدون* استخدام الأكسجين.
إليك التفصيل:
- التنفس الهوائي: يحتاج إلى أكسجين لإنتاج الطاقة. في هذا النوع من التنفس، تتحلل السكريات بشكل كامل لإنتاج كمية كبيرة من الطاقة وثاني أكسيد الكربون والماء.
- التنفس اللاهوائي: يحدث في غياب الأكسجين. تقوم الخميرة بتحويل السكريات الموجودة في الدقيق إلى كحول وثاني أكسيد الكربون، بالإضافة إلى كمية صغيرة من الطاقة.
كيف يحدث التخمير في العجينة؟- تحتوي العجينة على سكريات (من الدقيق).
- توجد الخميرة في العجينة.
- في غياب الأكسجين الكافي داخل العجينة (خاصةً عند تغطيتها)، تبدأ الخميرة في عملية التخمير اللاهوائي.
- تنتج الخميرة غاز ثاني أكسيد الكربون، وهو الذي يجعل العجينة تنتفخ وتتوسع.
- كما تنتج الخميرة الكحول، والذي يتبخر أثناء الخبز.
إذن، لماذا نقول أنه تنفس لاهوائي؟ لأن الخميرة تحصل على الطاقة من السكريات *بدون* استخدام الأكسجين، وهذا هو تعريف التنفس اللاهوائي.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال عندما تخمر العجينه تكون تنفس هوائي ام لاهوائي ؟ اترك تعليق فورآ.
