علل ؟يعاني الاشخاص الذين يعتمدون علي الارز كغذاء رئيسي من نقص فيتامين (أ) ؟؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
لأن حبوب الأرز لا تحتوي على أي بيتا كاروتين (بروفيتامين أ)، والذي يمكن لجسمنا تحويله بدوره إلى فيتامين أ.
يعاني الأشخاص الذين يعتمدون على الأرز كغذاء رئيسي من نقص فيتامين (أ) لأن الأرز الأبيض، على وجه الخصوص، لا يحتوي على كميات كافية من مادة "بيتا كاروتين". دعنا نفصل هذه النقطة:
- ما هو فيتامين (أ)؟ فيتامين (أ) ضروري لصحة العين، ونمو الخلايا، وتقوية جهاز المناعة. نحصل عليه من مصادر حيوانية (مثل الكبد، البيض، الحليب) ومصادر نباتية.
- ما هو البيتا كاروتين؟ البيتا كاروتين هو صبغة برتقالية موجودة في العديد من الخضروات والفواكه (مثل الجزر، البطاطا الحلوة، السبانخ، المانجو). جسمنا لديه القدرة على تحويل البيتا كاروتين إلى فيتامين (أ) عند الحاجة. لذلك، يُسمى "بروفيتامين أ" (Provitamin A) أي أنه مادة تتحول إلى فيتامين (أ).
- لماذا الأرز يسبب النقص؟ حبوب الأرز، وخاصةً الأرز الأبيض بعد تكريره، تحتوي على كميات قليلة جدًا أو معدومة من البيتا كاروتين. عندما يعتمد الشخص بشكل أساسي على الأرز في نظامه الغذائي، فإنه يحرم جسمه من المصدر الرئيسي الذي يمكنه تحويله إلى فيتامين (أ).
- الأرز البني والبيتا كاروتين: الأرز البني يحتوي على كمية أكبر قليلاً من البيتا كاروتين مقارنة بالأرز الأبيض، ولكنه لا يزال غير كافٍ لتلبية احتياجات الجسم من فيتامين (أ) بشكل كامل.
لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعتمدون على الأرز كغذاء رئيسي التأكد من تناول كميات كافية من الخضروات والفواكه الغنية بالبيتا كاروتين لضمان حصولهم على ما يكفي من فيتامين (أ).
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال علل ؟يعاني الاشخاص الذين يعتمدون علي الارز كغذاء رئيسي من نقص فيتامين (أ) ؟ اترك تعليق فورآ.
