يتم مسح البيضة بالمشفة بدلا من غسلها بسبب عدم السماح للبكتريا بالدخول بشكل مباشر من قشرة البيض وبالتالي التعرض للتسمم الغذائي ؟___؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
صواب
الإجابة "صواب" صحيحة. مسح البيضة بالمشفة بدلًا من غسلها يهدف إلى تقليل خطر التسمم الغذائي. إليك التفصيل:
- قشرة البيض ليست معقمة: قشرة البيض ليست حاجزًا مانعًا تمامًا للبكتيريا. قد تحتوي على بكتيريا مثل السالمونيلا، والتي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
- الغسل يزيد المشكلة: عندما نغسل البيضة بالماء، فإننا نفتح مسامًا صغيرة في القشرة. هذه المسام تسمح للبكتيريا الموجودة على السطح بالدخول إلى داخل البيضة بسهولة أكبر.
- المسح يزيل الأوساخ دون فتح المسام: مسح البيضة بمشفة جافة أو مبللة قليلًا يزيل الأوساخ الظاهرة دون إزالة الطبقة الواقية الطبيعية على القشرة، وبالتالي يقلل من خطر دخول البكتيريا إلى داخل البيضة.
- الطبقة الواقية: قشرة البيض مغطاة بطبقة واقية طبيعية تسمى "القطين" (Cuticle). هذه الطبقة تساعد في منع دخول البكتيريا. الغسل يزيل هذه الطبقة.
- التبريد مهم: حتى مع المسح، يجب تخزين البيض في الثلاجة للحفاظ على سلامته ومنع نمو البكتيريا.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال يتم مسح البيضة بالمشفة بدلا من غسلها بسبب عدم السماح للبكتريا بالدخول بشكل مباشر من قشرة البيض وبالتالي التعرض للتسمم الغذائي ؟___ اترك تعليق فورآ.
