الاجابة : توضع الخضروات الورقية في لتر ماء مضاف اليه ملعقة ملح أو خل قبل تقطيعها مدة دقيقتين لإزالة آثار المبيدات الحشرية والميكروبات ؟..؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
صواب
شرح الإجابة: صواب
العبارة صحيحة. نقع الخضروات الورقية في الماء المالح أو الماء المضاف إليه الخل لمدة دقيقتين يساعد بالفعل في تقليل آثار المبيدات الحشرية والميكروبات. إليك التفصيل:
- لماذا نقع الخضروات؟ غالبًا ما تُستخدم المبيدات الحشرية في الزراعة لحماية المحاصيل. قد تبقى آثار هذه المبيدات على سطح الخضروات. كما أن الخضروات قد تحمل ميكروبات (بكتيريا أو فطريات) من التربة أو أثناء عملية الحصاد والتعبئة.
- دور الملح:
- التناضح: الملح يزيد من تركيز المحلول (الماء المالح) مقارنة بتركيز السوائل داخل خلايا الميكروبات. هذا يؤدي إلى خروج الماء من خلايا الميكروبات بالتناضح، مما يضعفها أو يقتلها.
- إزالة المبيدات: يساعد الملح في تفكيك بعض أنواع المبيدات الحشرية، مما يجعلها أقل ضررًا.
- دور الخل:
- الحموضة: الخل حمضي. الحموضة تساعد في قتل بعض أنواع الميكروبات وتفكيك بعض المبيدات الحشرية.
- تغيير السطح: الخل يغير من سطح الخضروات الورقية، مما يسهل إزالة الأوساخ والمبيدات العالقة.
- مدة النقع: دقيقتان كافيتان لمعظم الخضروات الورقية. النقع لفترة أطول قد يؤدي إلى فقدان بعض العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الماء.
- أمثلة على الخضروات الورقية: تشمل الخس، السبانخ، الكرنب، الجرجير، والبقدونس.
ملاحظة مهمة: النقع بالماء المالح أو الخل لا يزيل كل آثار المبيدات والميكروبات، ولكنه يقلل منها بشكل كبير. غسل الخضروات جيدًا بالماء الجاري بعد النقع هو خطوة ضرورية أيضًا.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال الاجابة : توضع الخضروات الورقية في لتر ماء مضاف اليه ملعقة ملح أو خل قبل تقطيعها مدة دقيقتين لإزالة آثار المبيدات الحشرية والميكروبات ؟.. اترك تعليق فورآ.
