هل الخل اكثر قاعدية من الطماطم ؟؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
خطأ
الإجابة هي خطأ، والسبب يعود إلى طبيعة المواد الكيميائية المكونة لكل منهما:
- مفهوم الحموضة والقاعدية: يتم قياس درجة الحموضة والقاعدية باستخدام مقياس يُسمى (pH)، وتتراوح قيمه من 0 إلى 14:
- المواد التي تكون قيمتها أقل من 7 تُصنف على أنها مواد حمضية.
- المواد التي تكون قيمتها أعلى من 7 تُصنف على أنها مواد قاعدية.
- الخل: يحتوي الخل على "حمض الأسيتيك"، وهو مادة حمضية، وتكون قيمة الـ (pH) له منخفضة جداً (تتراوح عادة بين 2 و 3)، مما يجعله شديد الحموضة.
- الطماطم: تحتوي الطماطم على "حمض الستريك"، وهي مادة حمضية أيضاً، ولكن درجة حموضتها أقل من الخل، حيث تكون قيمة الـ (pH) لها أعلى قليلاً (تتراوح عادة بين 4 و 4.5).
النتيجة:بما أن الخل أكثر حموضة من الطماطم (أي أن قيمة الـ pH له أقل)، فهذا يعني أنه
أقل قاعدية منها. فكلما زادت الحموضة، قلّت القاعدية.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال هل الخل اكثر قاعدية من الطماطم ؟ اترك تعليق فورآ.
