رمزها E تتبعها الأرقام من (٣٠٠الى٣٩٩) هل هي مضادات الاكسده ام المواد الملونه ام المواد الحافظه ؟؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
مضادات الأكسدة.
الإجابة الصحيحة هي: مضادات الأكسدة.
شرح مفصل:
تستخدم الرموز التي تبدأ بحرف (E) لتصنيف المضافات الغذائية المسموح بها في الأطعمة، حيث يشير حرف E إلى كلمة (Europe) أي أوروبا. يتم تقسيم هذه الرموز إلى مجموعات رقمية لتسهيل التعرف على وظيفة كل مادة:
- المجموعة (E100 إلى E199): مخصصة لـ المواد الملونة التي تعطي الطعام لوناً جذاباً.
- المجموعة (E200 إلى E299): مخصصة لـ المواد الحافظة التي تمنع نمو البكتيريا والعفن.
- المجموعة (E300 إلى E399): مخصصة لـ مضادات الأكسدة (وكذلك منظمات الحموضة).
ما هي مضادات الأكسدة (E300-E399)؟هي مواد تضاف إلى الغذاء لمنع عملية "الأكسدة"، وهي التفاعل الذي يحدث بين الأكسجين والمكونات الغذائية (خاصة الدهون والزيوت)، مما يؤدي إلى:
- تغير طعم الطعام (مثل تزنخ الزيوت).
- تغير لون الطعام (مثل تحول لون التفاح المقطع إلى البني).
- تلف الفيتامينات الموجودة في الغذاء.
مثال توضيحي:مادة "حمض الأسكوربيك" المعروفة بـ
فيتامين C تحمل الرمز
E300، وهي تعمل كمضاد للأكسدة لحماية الطعام من التلف وتغيير اللون.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال رمزها E تتبعها الأرقام من (٣٠٠الى٣٩٩) هل هي مضادات الاكسده ام المواد الملونه ام المواد الحافظه ؟ اترك تعليق فورآ.
