لماذا أثر الملح في العفن ؟؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
لأن الملح يُعد من المواد الحافظة .
يُعد الملح من المواد الحافظة القوية، وله تأثير مباشر على نمو العفن والكائنات الحية الدقيقة الأخرى من خلال الآليات التالية:
- سحب الماء (التناضح): يقوم الملح بامتصاص وسحب الرطوبة والماء من خلايا العفن. وبما أن العفن وجميع الكائنات الحية يحتاجون إلى الماء لكي يعيشوا ويتكاثروا، فإن جفافهم يمنعهم من النمو.
- إيقاف العمليات الحيويّة: عندما يفقد العفن الماء الموجود في خلاياه، تتوقف العمليات الداخلية التي تساعده على الحياة، مما يؤدي إلى موته أو توقفه عن التكاثر وانتشار البقع على الطعام.
- تاريخ الاستخدام: منذ القدم، استخدم الإنسان الملح لحفظ الأطعمة مثل اللحوم والأسماك والخضروات لفترات طويلة قبل وجود الثلاجات، لأنه بيئة غير مناسبة تماماً لنمو الفطريات والبكتيريا.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال لماذا أثر الملح في العفن ؟ اترك تعليق فورآ.
