كيف تفسر الخاصيه الاسموزيه تكوين عصير مائي محلى عند اضافه السكر الي الفراوله؟
إجابة الطالب المختصرة من خلال موقع بوابة الإجابات هي
عند رش السكر على قطع الفراولة، تنشأ فرق في التركيز بين السائل داخل خلايا الفراولة (الذي يحتوي على كمية أقل من السكر) وبين المنطقة الخارجية (التي تحتوي على تركيز عالٍ من السكر بسبب إضافة السكر). ونتيجة للخاصية الأسموزية، يخرج الماء من خلايا الفراولة إلى الخارج ليتوازن التركيز.
تفسر الخاصية الأسموزية تكوين عصير مائي محلى عند إضافة السكر إلى الفراولة بالآتي:
1. **تركيز المواد المذابة:** عند إضافة السكر إلى الفراولة، يزداد تركيز المواد المذابة (السكر) خارج خلايا الفراولة مقارنة بالتركيز داخلها. داخل خلايا الفراولة يوجد تركيز معين من الماء والأملاح والسكر الطبيعي، ولكن إضافة السكر تزيد التركيز خارجه بشكل ملحوظ.
2. **الغشاء شبه المنفذ:** خلايا الفراولة محاطة بغشاء شبه منفذ (الغشاء البلازمي). يسمح هذا الغشاء بمرور جزيئات الماء بحرية، ولكنه يحد من حركة جزيئات السكر الكبيرة نسبيًا.
3. **انتقال الماء بالخاصية الأسموزية:** بسبب الفرق في التركيز، ينتقل الماء من داخل خلايا الفراولة (حيث تركيز المواد المذابة أقل) إلى خارجها (حيث تركيز المواد المذابة أعلى) عبر الغشاء شبه المنفذ. هذه العملية تسمى الخاصية الأسموزية.
4. **تكوين العصير:** مع خروج الماء من خلايا الفراولة، يتجمع هذا الماء خارج الخلايا ويختلط بالسكر المضاف، مما يؤدي إلى تكوين عصير مائي محلى.
5. **ذبول الفراولة:** نتيجة لفقدان الماء، تفقد خلايا الفراولة صلابتها، وتذبل الفراولة وتصبح أكثر ليونة.
**باختصار:** إضافة السكر إلى الفراولة تخلق فرقًا في التركيز الأسموزي، مما يدفع الماء للخروج من خلايا الفراولة، وبالتالي يتكون العصير المائي المحلى.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال كيف تفسر الخاصيه الاسموزيه تكوين عصير مائي محلى عند اضافه السكر الي الفراوله اترك تعليق فورآ.
