يحدث معظم الهضم الكيميائي في الأمعاء الدقيقة، وهي الجزء الأول من الجهاز الهضمي الذي يقع بعد المعدة. تمتد الأمعاء الدقيقة من الاثني عشر إلى الصائم واللفائفي، ويبلغ طولها حوالي 7 أمتار.
في الأمعاء الدقيقة، يتم إفراز الإنزيمات الهاضمة من البنكرياس والكبد والإغشية المخاطية للأمعاء الدقيقة. تعمل هذه الإنزيمات على تكسير جزيئات الطعام الكبيرة إلى جزيئات أصغر يمكن امتصاصها من خلال جدران الأمعاء الدقيقة.
تشمل الإنزيمات الهاضمة التي تعمل في الأمعاء الدقيقة ما يلي:
- الإنزيمات الهاضمة للبروتينات: تعمل هذه الإنزيمات على تكسير البروتينات إلى أحماض أمينية.
- الإنزيمات الهاضمة للكربوهيدرات: تعمل هذه الإنزيمات على تكسير الكربوهيدرات إلى سكريات بسيطة.
- الإنزيمات الهاضمة للدهون: تعمل هذه الإنزيمات على تكسير الدهون إلى أحماض دهنية وغليسرول.
يتم امتصاص المواد الغذائية المهضومة من خلال جدران الأمعاء الدقيقة إلى مجرى الدم. ينقل الدم هذه المواد الغذائية إلى جميع أنحاء الجسم، حيث يتم استخدامها لبناء الخلايا والأنسجة وتوفير الطاقة.
فيما يلي شرح مفصل لعملية الهضم الكيميائي في الأمعاء الدقيقة:
هضم البروتينات
يتم هضم البروتينات في الأمعاء الدقيقة بواسطة مجموعة من الإنزيمات الهاضمة، بما في ذلك:
- الببسين: يفرز بواسطة المعدة، ويساعد على تكسير البروتينات إلى جزيئات أصغر.
- التربسين: يفرز بواسطة البنكرياس، ويساعد على تكسير البروتينات إلى أحماض أمينية.
تتم هذه العملية في عدة خطوات:
- يتم تكسير البروتينات إلى عديدات الببتيد بواسطة الببسين.
- يتم تكسير عديدات الببتيد إلى أحماض أمينية بواسطة التربسين.
هضم الكربوهيدرات
يتم هضم الكربوهيدرات في الأمعاء الدقيقة بواسطة مجموعة من الإنزيمات الهاضمة، بما في ذلك:
- الأميلاز اللعابي: يفرز بواسطة اللعاب، ويساعد على تكسير النشا إلى سكريات بسيطة.
- الأميلاز البنكرياسي: يفرز بواسطة البنكرياس، ويساعد على تكسير النشا إلى سكريات بسيطة.
- اللاكتاز: يفرز بواسطة الأمعاء الدقيقة، ويساعد على تكسير اللاكتوز (السكر الموجود في الحليب) إلى جلوكوز وجالاكتوز.
- الزيلاز: يفرز بواسطة الأمعاء الدقيقة، ويساعد على تكسير السليلوز (السكر الموجود في الخضار والفواكه) إلى سكريات بسيطة.
تتم هذه العملية في عدة خطوات:
- يتم تكسير النشا إلى سكريات بسيطة بواسطة الأنزيمات الهاضمة.
- يتم تكسير السكريات البسيطة إلى جلوكوز، وهو الشكل الذي يمكن للجسم استخدامه للحصول على الطاقة.
هضم الدهون
يتم هضم الدهون في الأمعاء الدقيقة بواسطة مجموعة من الإنزيمات الهاضمة، بما في ذلك:
- الليسيل فوسفاتيز: يفرز بواسطة البنكرياس، ويساعد على تكسير الدهون إلى أحماض دهنية وغليسرول.
- الكوليسترول استراز: يفرز بواسطة البنكرياس، ويساعد على تكسير الكوليسترول إلى أحماض دهنية وغليسرول.
تتم هذه العملية في عدة خطوات:
- يتم تكسير الدهون إلى أحماض دهنية وغليسرول بواسطة الإنزيمات الهاضمة.
- يتم امتصاص الأحماض الدهنية والغليسرول من خلال جدران الأمعاء الدقيقة.
وهكذا، فإن معظم الهضم الكيميائي يحدث في الأمعاء الدقيقة، حيث يتم إفراز الإنزيمات الهاضمة من البنكرياس والكبد والإغشية المخاطية للأمعاء الدقيقة. تعمل هذه الإنزيمات على تكسير جزيئات الطعام الكبيرة إلى جزيئات أصغر يمكن امتصاصها من خلال جدران الأمعاء الدقيقة.