يعتبر الفانيليا من المواد الحافظه (1 Point) خطأ صح؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
خطأ
الفانيليا ليست مادة حافظة بالمعنى العلمي الدقيق. صحيح أن الفانيليا كانت تستخدم تاريخياً لإضفاء نكهة جيدة على الأطعمة، وقد لاحظ الناس أن الأطعمة التي تحتوي على الفانيليا قد تبقى لفترة أطول قليلاً، لكن هذا ليس بسبب خصائص حافظة حقيقية للفانيليا نفسها.
- المواد الحافظة: هي مواد تضاف إلى الطعام لمنع نمو الكائنات الدقيقة (مثل البكتيريا والفطريات) التي تفسد الطعام. هذه المواد تعمل بشكل مباشر على قتل أو تثبيط نمو هذه الكائنات. أمثلة على المواد الحافظة: ملح الطعام، السكر بتركيزات عالية، حمض الخليك (الخل)، بعض المواد الكيميائية مثل بنزوات الصوديوم.
- الفانيليا: تحتوي على مركبات عطرية (مثل الفانيلين) تعطيها رائحتها ونكهتها المميزة. هذه المركبات لا تقتل الكائنات الدقيقة ولا تمنع نموها بشكل فعال.
- التأثير غير المباشر: قد يكون للفانيليا تأثير طفيف في إبطاء فساد الطعام بسبب رائحتها القوية التي قد تطرد بعض الحشرات، أو بسبب تأثيرها على بعض التفاعلات الكيميائية التي تؤدي إلى فساد الطعام، لكن هذا التأثير ضئيل جداً ولا يجعلها مادة حافظة حقيقية.
باختصار، الفانيليا تستخدم كمنكهة وليست كحافظة.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال يعتبر الفانيليا من المواد الحافظه (1 Point) خطأ صح اترك تعليق فورآ.
