تسخين درجة السائل الى درجة حراره معينة لقتل البكتيريا هي عملية الانصهار البستره الغليان؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
البسترة
البسترة هي العملية الصحيحة لتسخين السائل (عادةً الحليب أو العصائر) إلى درجة حرارة معينة لقتل البكتيريا الضارة الموجودة فيه، مما يجعله آمناً للشرب ويطيل مدة صلاحيته.
لنوضح الفرق بينها وبين العمليات الأخرى المذكورة:
- الانصهار: هو تحول المادة من الحالة الصلبة إلى الحالة السائلة بسبب زيادة درجة الحرارة. مثال: تحول الثلج إلى ماء. لا يقتل الانصهار البكتيريا.
- الغليان: هو تحول السائل إلى غاز بسبب وصوله إلى درجة حرارة عالية جداً. الغليان يقتل البكتيريا، لكنه يغير أيضاً من خصائص السائل (مثل الطعم) بشكل أكبر من البسترة.
- البسترة: تعتمد على تسخين السائل لدرجة حرارة كافية لقتل معظم البكتيريا الضارة، ولكنها ليست عالية بما يكفي لتغيير طعم السائل أو قيمته الغذائية بشكل كبير. هناك أنواع مختلفة من البسترة بدرجات حرارة ومدد زمنية مختلفة، ولكن الهدف واحد: القضاء على البكتيريا المسببة للأمراض.
مثال: عندما نشرب الحليب المبستر، فإننا نشرب حليباً تم تسخينه لقتل البكتيريا الضارة، ولكنه لا يزال يحتفظ بطعمه وفوائده الغذائية.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال تسخين درجة السائل الى درجة حراره معينة لقتل البكتيريا هي عملية الانصهار البستره الغليان اترك تعليق فورآ.
