الاجابة : تسخين درجة السائل الى درجة حراره معينة لقتل البكتيريا هي عملية الانصهار البستره الغليان ؟؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
البسترة
البسترة هي الإجابة الصحيحة.
شرح مفصل:
- ما هي البسترة؟ هي عملية تسخين السائل (عادةً الحليب، العصير، أو الماء) إلى درجة حرارة معينة لفترة زمنية محددة، ثم تبريده بسرعة. الهدف الرئيسي من هذه العملية هو قتل معظم البكتيريا والميكروبات الضارة الموجودة في السائل، مما يجعله أكثر أمانًا للاستهلاك.
- لماذا ليست الإجابات الأخرى صحيحة؟
- الانصهار: الانصهار هو تحول المادة من الحالة الصلبة إلى الحالة السائلة بسبب التسخين (مثل تحول الثلج إلى ماء). لا يقتل البكتيريا.
- الغليان: الغليان هو تحول السائل إلى غاز بسبب التسخين (مثل تحول الماء إلى بخار). الغليان يقتل البكتيريا، لكنه يغير من خصائص السائل بشكل أكبر من البسترة، وقد يؤثر على طعمه وقيمته الغذائية. البسترة تستخدم درجة حرارة أقل من الغليان.
- مثال على البسترة: عندما نشتري حليبًا من السوبر ماركت، يكون غالبًا "مبسترًا". هذا يعني أنه تم تسخينه لقتل البكتيريا الضارة، مما يجعله آمنًا للشرب لفترة أطول.
- درجات حرارة البسترة: تختلف درجات الحرارة المستخدمة في البسترة حسب نوع السائل والهدف من العملية. على سبيل المثال، البسترة الشائعة للحليب تتم عند درجة حرارة 72 درجة مئوية لمدة 15 ثانية.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال الاجابة : تسخين درجة السائل الى درجة حراره معينة لقتل البكتيريا هي عملية الانصهار البستره الغليان ؟ اترك تعليق فورآ.
