للكشف عن وجود البروتين في الطعام يُستخدم؟ أ- محلول فهلنغ ب- محلول بيوريت ج- محلول يود د- ماء الجير ؟؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
ب- محلول بيوريت
يُستخدم محلول بيوريت للكشف عن وجود البروتين في الطعام. إليك شرح مفصل:
- ما هو محلول بيوريت؟ هو محلول قلوي يحتوي على أيونات النحاس (Cu²⁺) في وسط قاعدي.
- كيف يعمل؟ عندما يتفاعل محلول بيوريت مع البروتينات (أو الببتيدات)، فإن أيونات النحاس تتفاعل مع الروابط الببتيدية الموجودة في تركيب البروتين.
- ماذا يحدث عند التفاعل؟ هذا التفاعل يؤدي إلى تكوين مركب معقد ذي لون بنفسجي أو أزرق مخضر. شدة اللون تتناسب مع كمية البروتين الموجودة. كلما زادت كمية البروتين، أصبح اللون أغمق.
- لماذا الخيارات الأخرى غير صحيحة؟
- محلول فهلنغ: يُستخدم للكشف عن السكريات المختزلة (مثل الجلوكوز).
- محلول يود: يُستخدم للكشف عن وجود النشا. يتفاعل اليود مع النشا ليُعطي لوناً أزرق داكن.
- ماء الجير: يُستخدم للكشف عن غاز ثاني أكسيد الكربون. يتحول إلى لون حليبي عند ملامسته لثاني أكسيد الكربون.
باختصار، التفاعل المميز بين البروتين ومحلول بيوريت وظهور اللون البنفسجي/الأزرق المخضر هو ما يجعله الكاشف المناسب للكشف عن البروتينات.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال للكشف عن وجود البروتين في الطعام يُستخدم؟ أ- محلول فهلنغ ب- محلول بيوريت ج- محلول يود د- ماء الجير ؟ اترك تعليق فورآ.
