الخميرة المستخدمة في صناعة الخبز: فطر وحيد الخلية ينتمي إلى الفطريات الكيسية (Ascomycota)
الخميرة المستخدمة في صناعة الخبز، والتي تعرف علمياً باسم Saccharomyces cerevisiae، هي بالفعل فطر وحيد الخلية ينتمي إلى شعبة الفطريات الكيسية (Ascomycota).
تتميز هذه الفطريات بقدرتها على تخمير السكريات وإنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون والكحول، وهي العملية التي تمنح الخبز قوامه الإسفنجي المميز.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال الخميرة المستخدمة في صناعة الخبز ما هي إلا فطر وحيد الخلية ينتمي إلى اترك تعليق فورآ.
