ما الفرق بين الحليب المبستر والحليب المعقم ؟| |؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
الحليب المبستر مدة حفظه طويلة مثل الحليب طويل الأجل.
الحليب المعقم. يُعبأ في عبوات غير منفذة للضوء.
الحليب المبستر والحليب المعقم كلاهما يهدفان إلى جعل الحليب آمناً للشرب لفترة أطول، لكنهما يختلفان في طريقة المعالجة ومدة الصلاحية:
- الحليب المبستر:
- طريقة المعالجة: يتم تسخين الحليب إلى درجة حرارة معينة (عادةً 72 درجة مئوية لمدة 15 ثانية) لقتل معظم البكتيريا الضارة الموجودة فيه. هذه العملية لا تقتل *جميع* البكتيريا، بل تقلل عددها إلى مستوى آمن.
- مدة الصلاحية: بسبب عدم قتل جميع البكتيريا، فإن الحليب المبستر يحتاج إلى التبريد ويظل صالحاً للاستخدام لفترة محدودة (عادةً من 5 إلى 7 أيام). وهو ليس بنفس مدة الحليب المعقم (طويل الأجل).
- التعبئة: يُعبأ في عبوات بلاستيكية أو كرتونية عادية.
- الحليب المعقم (أو الحليب طويل الأجل - UHT):
- طريقة المعالجة: يتم تسخين الحليب إلى درجة حرارة أعلى بكثير (عادةً 135-150 درجة مئوية لمدة 2-5 ثوانٍ). هذه الحرارة العالية تقتل *جميع* البكتيريا الموجودة في الحليب، بما في ذلك الجراثيم التي يمكن أن تتحمل التسخين.
- مدة الصلاحية: بسبب قتل جميع البكتيريا، يمكن تخزين الحليب المعقم في درجة حرارة الغرفة لعدة أشهر دون أن يفسد.
- التعبئة: يُعبأ في عبوات خاصة غير منفذة للضوء والهواء (مثل عبوات الكرتون متعددة الطبقات) لحمايته من التلوث بعد التعقيم. هذه العبوات تحافظ على جودة الحليب لفترة طويلة.
باختصار، الفرق الرئيسي هو في درجة الحرارة المستخدمة في المعالجة، مما يؤثر على مدة الصلاحية ونوع العبوة المستخدمة.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال ما الفرق بين الحليب المبستر والحليب المعقم ؟| | اترك تعليق فورآ.
