عند ارتفاع الحرارة فى المشروبات الغازية فاءن الذائبية؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
تزداد
عند ارتفاع درجة حرارة المشروبات الغازية، فإن ذائبية غاز ثاني أكسيد الكربون (الذي يسبب الفوران) *تزداد*، ولكن هذا قد يبدو عكس البديهة! إليك الشرح:
- ما هي الذائبية؟ الذائبية هي قدرة مادة (مثل الغاز) على الذوبان في مادة أخرى (مثل السائل).
- علاقة الحرارة بالذائبية (بشكل عام): عادةً، تزداد ذائبية المواد الصلبة في السوائل مع ارتفاع درجة الحرارة. لكن الغازات تتصرف بشكل مختلف.
- لماذا تزداد ذائبية الغازات في السوائل مع ارتفاع الحرارة؟ هذا يتعلق بقانون هنري. قانون هنري ينص على أن كمية الغاز الذائب في سائل تتناسب طرديًا مع الضغط الجزئي للغاز فوق السائل. عندما نرفع درجة حرارة السائل، فإننا نقلل من قدرته على الاحتفاظ بالغاز الذائب. لكن، في حالة المشروبات الغازية المغلقة، يزداد الضغط داخل العبوة بسبب ارتفاع درجة الحرارة. هذا الضغط الإضافي يدفع المزيد من الغاز إلى الذوبان في السائل.
- مثال: تخيل أنك فتحت زجاجة مشروب غازي بارد. سترى فورانًا أقل مقارنة بفتح زجاجة مشروب غازي دافئ (ولكن ليس ساخنًا جدًا!). هذا لأن الغاز كان أكثر ذوبانًا في المشروب الدافئ بسبب الضغط المتزايد.
- ملاحظة مهمة: إذا سخّنت المشروب الغازي بشكل كبير جدًا، ستبدأ ذائبية الغاز في *الانخفاض* لأن الضغط لن يكون كافيًا للتغلب على تأثير الحرارة العالية. لكن في نطاق درجات الحرارة المعتادة للمشروبات، يظل التأثير المهيمن هو زيادة الذائبية بسبب زيادة الضغط.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال عند ارتفاع الحرارة فى المشروبات الغازية فاءن الذائبية اترك تعليق فورآ.
