للتأكد من سلامة الأغذية ألاحظ التالي (اختر إجابتين): سلامة العلب المعدنية من الصدأ والثقوب. غلاء ثمن المعلبات. عدم وجود انتفاخ في أي جهة من المعلبات. ؟؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
عدم وجود انتفاخ في أي جهة من المعلبات.
عدم وجود انتفاخ في أي جهة من المعلبات هو أحد أهم مؤشرات سلامة الغذاء المعلب. إليك السبب:
- ماذا يعني الانتفاخ؟ عندما تنتفخ المعلبة، فهذا يشير إلى وجود غازات داخلها. هذه الغازات غالبًا ما تنتج عن نمو البكتيريا الضارة، مثل بكتيريا التسمم الغذائي (مثل *Clostridium botulinum*).
- لماذا البكتيريا خطيرة؟ هذه البكتيريا تنتج سمومًا خطيرة جدًا يمكن أن تسبب مرضًا شديدًا، وحتى الوفاة.
- كيف يحدث الانتفاخ؟ يحدث الانتفاخ عندما لا تتم عملية التعقيم (قتل البكتيريا) بشكل صحيح أثناء تصنيع المعلبات، أو عندما تتسرب البكتيريا إلى المعلبة بعد إحكام غلقها.
- مثال: تخيل أنك فتحت علبة طماطم ورأيتها منتفخة قليلاً. لا تأكلها! هذا الانتفاخ دليل على وجود مشكلة.
لماذا الإجابات الأخرى غير صحيحة؟- سلامة العلب المعدنية من الصدأ والثقوب: الصدأ والثقوب يشيران إلى تلف العلبة، ولكن لا يعني بالضرورة وجود بكتيريا ضارة بالداخل. قد تكون العلبة تالفة ولكن لا تزال آمنة إذا تم تعقيمها بشكل صحيح.
- غلاء ثمن المعلبات: سعر المعلبة لا علاقة له بسلامتها. المعلبات الغالية الثمن ليست بالضرورة أكثر أمانًا من المعلبات الرخيصة.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال للتأكد من سلامة الأغذية ألاحظ التالي (اختر إجابتين): سلامة العلب المعدنية من الصدأ والثقوب. غلاء ثمن المعلبات. عدم وجود انتفاخ في أي جهة من المعلبات. ؟ اترك تعليق فورآ.
