يسبب تلف المواد الغذائية مثل اللحوم والخضروات فطر ؟؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
البنسيليوم
نعم، يسبب تلف المواد الغذائية مثل اللحوم والخضروات فطر يُسمى "البنسيليوم". إليك شرح مفصل:
- ما هو البنسيليوم؟ البنسيليوم هو نوع من الفطريات (الكائنات الحية الدقيقة) ينمو على شكل خيوط رفيعة تسمى "الخيوط الفطرية". هذه الخيوط تتشابك لتكوّن ما نراه بالعين المجردة على شكل بقع أو غطاء على الطعام التالف.
- كيف يتسبب في التلف؟
- إفراز إنزيمات: يفرز البنسيليوم إنزيمات هاضمة تحلل الأنسجة الموجودة في الطعام (اللحوم، الخضروات، الفواكه، الخبز). هذا التحلل هو ما يسبب تغير في قوام الطعام ولونه ورائحته.
- امتصاص الغذاء: بعد تحليل الأنسجة، يمتص البنسيليوم المواد الغذائية من الطعام المتكسر، مما يجعله غير صالح للأكل.
- إنتاج سموم: بعض أنواع البنسيليوم تنتج سموماً تسمى "الميكوتوكسينات". هذه السموم ضارة جداً للإنسان والحيوان، وقد تسبب أمراضاً خطيرة.
- أمثلة على تلف البنسيليوم:
- الخبز: ظهور بقع خضراء أو زرقاء على الخبز هو علامة على نمو البنسيليوم.
- الفواكه: ظهور عفن على التفاح أو البرتقال.
- اللحوم: تغير لون اللحم وظهور بقع رمادية أو خضراء.
- الخضروات: ظهور بقع لينة أو متغيرة اللون على الخضروات.
- البنسيليوم والدواء: على الرغم من أن البنسيليوم يسبب تلف الطعام، إلا أن نوعاً معيناً منه (Penicillium chrysogenum) يستخدم في إنتاج المضاد الحيوي "البنسلين" الذي ينقذ حياة الملايين من البشر.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال يسبب تلف المواد الغذائية مثل اللحوم والخضروات فطر ؟ اترك تعليق فورآ.
