لماذا تُستخدم الخميرة في خبز العجين فتجعله ينتفخ؟ أ) لأنها تحول الدهون إلى غاز ب) لأنها تتغذى على الدقيق وتنتج غاز ثاني أكسيد الكربون أثناء التخمر، مما يكوّن فقاعات في العجين ج) لأنها تقلل من درجة حرارة العجين د) لأنها تَقتل البكتيريا ؟ - مع الشرح

Question

لماذا تُستخدم الخميرة في خبز العجين فتجعله ينتفخ؟  أ) لأنها تحول الدهون إلى غاز ب) لأنها تتغذى على الدقيق وتنتج غاز ثاني أكسيد الكربون أثناء التخمر، مما يكوّن فقاعات في العجين ج) لأنها تقلل من درجة حرارة العجين د) لأنها تَقتل البكتيريا ؟؟

الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:

لأنها تتغذى على الدقيق وتنتج غاز ثاني أكسيد الكربون أثناء التخمر، مما يكوّن فقاعات في العجين

الخميرة تجعل العجين ينتفخ لأنها كائن حي دقيق، وهي نوع من الفطريات. تتغذى الخميرة على السكريات الموجودة في الدقيق.

• عملية التغذية: عندما نضيف الخميرة إلى الدقيق والماء الدافئ، تبدأ الخميرة في "أكل" السكريات الموجودة في الدقيق.
• التخمر وإنتاج الغاز: أثناء عملية "الأكل" هذه (التي نسميها التخمر)، تنتج الخميرة غازًا اسمه ثاني أكسيد الكربون (CO₂).
• تكوين الفقاعات: هذا الغاز يتجمع داخل العجين على شكل فقاعات صغيرة. هذه الفقاعات هي التي تجعل العجين ينتفخ ويكبر في الحجم.
• النتيجة: عندما نخبز العجين، تتصلب هذه الفقاعات بسبب الحرارة، مما يعطي الخبز قوامه الهش والخفيف.

لذلك، الإجابة الصحيحة هي: لأنها تتغذى على الدقيق وتنتج غاز ثاني أكسيد الكربون أثناء التخمر، مما يكوّن فقاعات في العجين.

لماذا الخيارات الأخرى غير صحيحة؟

• أ) لأنها تحول الدهون إلى غاز: الخميرة لا تحول الدهون إلى غاز.
• ج) لأنها تقلل من درجة حرارة العجين: الخميرة لا تقلل من درجة حرارة العجين، بل تحتاج إلى درجة حرارة دافئة لتعمل.
• د) لأنها تقتل البكتيريا: على الرغم من أن الخميرة يمكن أن تتنافس مع بعض البكتيريا، إلا أن قتل البكتيريا ليس وظيفتها الأساسية في خبز العجين.

اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال لماذا تُستخدم الخميرة في خبز العجين فتجعله ينتفخ؟  أ) لأنها تحول الدهون إلى غاز ب) لأنها تتغذى على الدقيق وتنتج غاز ثاني أكسيد الكربون أثناء التخمر، مما يكوّن فقاعات في العجين ج) لأنها تقلل من درجة حرارة العجين د) لأنها تَقتل البكتيريا ؟ اترك تعليق فورآ.

Answer 1

سوف تجد إجابة سؤال لماذا تُستخدم الخميرة في خبز العجين فتجعله ينتفخ؟  أ) لأنها تحول الدهون إلى غاز ب) لأنها تتغذى على الدقيق وتنتج غاز ثاني أكسيد الكربون أثناء التخمر، مما يكوّن فقاعات في العجين ج) لأنها تقلل من درجة حرارة العجين د) لأنها تَقتل البكتيريا ؟ بالأعلى.