يسمى تسخين السائل لقتل البكتيريا الضاره فيه ؟؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
البسترة
البسترة هي عملية تسخين السائل، غالبًا الحليب، لدرجة حرارة معينة لفترة زمنية محددة، بهدف قتل معظم البكتيريا الضارة الموجودة فيه.
إليك شرح مفصل:
- لماذا نقوم بالبسترة؟
- تحتوي السوائل مثل الحليب والعصائر على بكتيريا قد تكون ضارة بصحة الإنسان وتسبب الأمراض.
- البسترة تقلل بشكل كبير من عدد هذه البكتيريا الضارة، مما يجعل السائل أكثر أمانًا للاستهلاك.
- كيف تتم عملية البسترة؟
- التسخين: يتم تسخين السائل إلى درجة حرارة معينة. على سبيل المثال، في بسترة الحليب الشائعة، يتم تسخينه إلى 72 درجة مئوية لمدة 15 ثانية.
- الاحتفاظ بالحرارة: يتم الحفاظ على هذه الحرارة لفترة زمنية محددة لضمان قتل البكتيريا.
- التبريد: بعد ذلك، يتم تبريد السائل بسرعة لمنع نمو بكتيريا جديدة.
- أنواع البسترة:
- البسترة التقليدية (HTST): وهي الأكثر شيوعًا، وتستخدم درجة حرارة عالية لفترة قصيرة (مثل 72 درجة مئوية لمدة 15 ثانية).
- البسترة فائقة العالية (UHT): تستخدم درجة حرارة أعلى بكثير (حوالي 135-150 درجة مئوية) لفترة قصيرة جدًا (بضع ثوانٍ). هذا النوع يسمح بتخزين السائل لفترة أطول دون الحاجة إلى تبريد.
- أمثلة على السوائل التي تخضع للبسترة:
- الحليب
- العصائر (مثل عصير البرتقال وعصير التفاح)
- البيرة
- النبيذ
- ملاحظة مهمة: البسترة لا تعقم السائل بشكل كامل، أي أنها لا تقتل جميع البكتيريا. ومع ذلك، فإنها تقلل عدد البكتيريا الضارة إلى مستوى آمن للاستهلاك.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال يسمى تسخين السائل لقتل البكتيريا الضاره فيه ؟ اترك تعليق فورآ.
