قامت مجموعة بحث جامعية بحرق أربعة أنواع من زيوت الطبخ في مسعر لتحديد ما إذا كان هناك علاقة بين حرارة الاحتراق وعدد الروابط الثنائية في جزيء الزيت. تحتوي زيوت الطبخ على سلاسل طويلة من ذرات الكربون التي ترتبط بروابط مفردة أو ثنائية. السلسلة التي لا تحتوي على روابط ثنائية تسمى المشبعة. والزيوت التي تحتوي على رابطة ثنائية أو أكثر تسمى غير مشبعة حرارة الاحتراق للزيوت الأربعة موجودة في الجدول 4 2. حسب الباحثون انحراف النتائج فوجدوا أنها % 0.6، واستنتجوا أنه لا يمكن تحري أي علاقة بين التشبع وحرارة الاحتراق بالطريقة المختبرية المستعملة. ؟؟
الإجابة الصحيحة من خلال موقع بوابة الإجابات هي:
الجدول 6 - 2 نتائج حرق الزيوت نوع الزيت زيت الصويا 40.81 زيت الكانولا 41.45 زيت الزيتون 39.31 زيت الزيتون البكر الممتاز 40.98
في هذه التجربة، أراد الباحثون معرفة ما إذا كانت هناك علاقة بين "حرارة الاحتراق" (كمية الطاقة الناتجة عند حرق الزيت) و"عدد الروابط الثنائية" في جزيئات زيوت الطبخ المختلفة (سواء كانت زيوت مشبعة أو غير مشبعة).
إليك تفاصيل النتائج والشرح العلمي:
- بيانات الجدول (نتائج حرق الزيوت):
يمثل الجدول كمية الحرارة الناتجة عن حرق كل نوع من أنواع الزيوت المدرسية (مقدرة بوحدة معينة):
- زيت الصويا: 40.81
- زيت الكانولا: 41.45
- زيت الزيتون: 39.31
- زيت الزيتون البكر الممتاز: 40.98
- تحليل نسبة الانحراف (لماذا استنتج الباحثون عدم وجود علاقة؟):
- قام الباحثون بحساب "انحراف النتائج" فوجدوا أنه بلغ 0.6%.
- نسبة الانحراف هذه صغيرة جداً وقريبة جداً بين الزيوت الأربعة، بغض النظر عن اختلاف محتواها من الروابط المشبعة وغير المشبعة.
- بناءً على ذلك، استنتج الباحثون أنه لا يمكن تحديد أو تحري أي علاقة واضحة بين درجة التشبع وحرارة الاحتراق بالطريقة المختبرية التي استخدموها؛ لأن الفروق في النتائج كانت ضئيلة ولا توفر دليلاً علمياً قاطعاً على وجود هذه العلاقة.
اذا كان لديك إجابة افضل او هناك خطأ في الإجابة علي سؤال قامت مجموعة بحث جامعية بحرق أربعة أنواع من زيوت الطبخ في مسعر لتحديد ما إذا كان هناك علاقة بين حرارة الاحتراق وعدد الروابط الثنائية في جزيء الزيت. تحتوي زيوت الطبخ على سلاسل طويلة من ذرات الكربون التي ترتبط بروابط مفردة أو ثنائية. السلسلة التي لا تحتوي على روابط ثنائية تسمى المشبعة. والزيوت التي تحتوي على رابطة ثنائية أو أكثر تسمى غير مشبعة حرارة الاحتراق للزيوت الأربعة موجودة في الجدول 4 2. حسب الباحثون انحراف النتائج فوجدوا أنها % 0.6، واستنتجوا أنه لا يمكن تحري أي علاقة بين التشبع وحرارة الاحتراق بالطريقة المختبرية المستعملة. ؟ اترك تعليق فورآ.
